tag:blogger.com,1999:blog-82131125567424150422012-01-24T03:27:11.822+01:00Vivre à Hua Hin... Les bons plans restaurants et ceux qu'il faut éviter, les magasins, les marchés, les ballades à faire aux environs de Hua Hin.Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.comBlogger741100tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-27445947726505222652011-12-21T07:47:00.005+01:002011-12-21T08:05:45.047+01:00

Mardi 4 octobre, j'avais publié un billet dans lequel je m'interrogeais sur la sécurité à bord des avions de Qatar Airways.Mercredi 5 octobre, cette compagnie aérienne me proposait 3000 Q miles a titre de dédommagement mais il fallait pour cela que je leur prenne une carte de fidélité autrement dit, que je continue d'utiliser une compagnie que je n'estime pas sure.Samedi 17 octobre les passagers

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-76310669670995947512011-10-04T19:53:00.003+02:002011-10-04T20:18:08.618+02:00

Nous somme partis de Thaïlande pour Paris le 15 septembre 2011 par Qatar Airways Le vol QR 613 est parti à l'heure mais je suis déçu par la qualité du confort à bord de Qatar Airways. Les sièges sont étroits et le pitch entre chaque rangée est petit. Michèle jure ses grands dieux qu'elle n'utilisera plus cette compagnie. Il y a le manque de confort et d'espace ainsi que la défaillance du

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-38902369327625831452011-08-06T03:04:00.003+02:002011-08-07T05:34:57.364+02:00

A la question posée récemment par une journaliste de Gavroche, «trouvez-vous que Huahin a changé depuis que vous y êtes ?», j’avais répondu de façon assez vague que bien sur ça avait changé mais sans trop expliquer pourquoi. Il est vrai que, quand on vit dans l'événement, on ne remarque pas l'événement et cette question me titillait quand même. Effectivement, Huahin bouge, change, se transforme.

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-5573702507803398532011-06-03T09:38:00.004+02:002011-06-03T09:58:07.075+02:00

C'est dans un peu moins de 4 semaines que nous repartons au Pays du sourire. Cette fois, ce sera avec nos "gremlins", nos petits enfants qui demandent tous les jours à leur mère quand sera le départ pour Bangkok. Ce sera aussi l'occasion pour eux de faire connaissance avec leur cousin, Paulin, et de revoir leur oncle et leur tante de Bangkok. Et puis, il y aura mille choses intéressantes à faire

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-67041532914532945472011-02-08T00:58:00.005+01:002011-02-08T01:30:25.941+01:00

On quitte Hua Hin par le sud en direction de Pranburi et, à mi chemin, on arrive au croisement qui mène vers Pak Nam Pran, sur la gauche. Une fois à Pak Nam Pran, on suit la route côtière vers le sud jusqu'à arriver à une baie où se retrouvent tous les bateaux de pêche. Sur la gauche de la route, à droite des installations des pêcheurs, ily a une humble paillote où l'on mange d'énormes crevettes

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-77217215277733316992011-02-07T00:34:00.008+01:002011-02-07T01:12:48.516+01:00

C'est une petite boutique, posée sur le trottoir, adossée au mur près du croisement de Nang Linchi et de la Soi Amon à Bangkok. C'est simple mais coquet... Il travaille accroupi sur le sol toute la journée et il est toujours souriant: C'est mon cordonnier. Je préfère lui confier mes chaussures et lui donner mon argent plutôt que de le faire avec une grande chaîne dans une galerie marchande. Il

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-14209771253550096852011-01-23T14:44:00.006+01:002011-01-23T15:21:15.188+01:00

C'est à une bonne heure de route au sud de Hua Hin que se trouve Prachuab Kirikhan, la capitale de la province. C'est une ville qui a le charme désuet des petites ville de Thaïlande qui ne sont pas encore envahies par le tourisme. Pour moi, Prachuab Kirikhan c'est cette baie magnifique avec à sa gauche un temple magnifique situé au sommet d'un piton. Sur la partie nord de la baie, les bateaux de

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-21542770002688690792011-01-16T23:14:00.004+01:002011-01-16T23:44:42.966+01:00

Il existe à Hua Hin des endroits sans prétention, sympathiques, où on se sent immédiatement très bien. Ce petit restaurant en fait partie. C'est un endroit simple, voire humble. La carte y est restreinte: 5 plats. L'équipement est au minimum: un frigo et un wok, 3 tables pour la clientèle. Et pourtant, on s'y sent bien. Le sourire et la gentillesse des 2 jeunes femmes qui tiennent l'endroit y est

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-25942830158663849622011-01-05T09:58:00.003+01:002011-01-05T10:10:06.303+01:00

One more day and we will be leaving France for Thailand, leaving snow and cold for the sunny Land of smiles.

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-43541500861369997642010-11-20T11:06:00.003+01:002010-11-20T11:19:34.775+01:00

Encore 6 semaines et ce sera le retour vers la Thailande. Le plaisir de retrouver Hua Hin, la maison, la piscine, le soleil... la belle vie quoi.6 more weeks and we'll be back in Thailand. Nice to be again in Hua Hin, the villa, the pool, the sun... Right, a nice life.

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-62449637530934287832010-10-08T08:00:00.002+02:002010-10-08T08:16:15.140+02:00

J'ai été un peu négligent ces derniers temps avec ce blog. Il est vrai que, mis à part juillet, où nous avons passé un mois à Hua Hin, nous sommes restés en Europe. Je n'oublie pas ce blog qui repartira en janvier prochain, pour mon premier long séjour en commun avec Michèle, qui sera désormais à la retraite. A nous les belles ballades en 2 roues dans la campagne de Hua Hin... Le Khao Sam Roi Yot

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-75012163040225204862010-06-24T11:04:00.004+02:002010-06-24T11:19:21.048+02:00

C'est la dernière semaine avant le départ et les préparatifs commencent. Partir à 6 impose une certaine rigueur ce qui ne nous empêchera pas d'oublier le truc essentiel dont on ne se sert jamais...Vendredi 2 juillet, nous nous regrouperons le soir à Roissy, Stéphanie et les Gremlins d'un côté, Michèle et moi de l'autre, pour prendre un vol pour Bangkok via Muscate en Sultanat d'Oman. Nous

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-65434676499367313182010-05-08T06:47:00.003+02:002010-05-08T07:02:13.210+02:00

A Hua Hin, il faut savoir sortir du centre ville, de ses bars et autres pièges à touristes, et aller au devant des petits restaurants typiques thaïlandais. Généralement, ce sont des restaurants qui ont une petite carte de quelques plats traditionnels. Ces plats sont reproduits tous les jours à longueur d'année et atteignent à force la quasi-perfection : ils sont devenus leur "spécialité".Pour

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-59700452195235385292010-01-30T16:40:00.003+01:002010-02-02T04:59:28.904+01:00

Hua Hin est connue pour être un havre de paix en semaine et une ruche effervescente de weekend. Traverser un samedi les 12 kms qui séparent la soi 6 de Market Village, le centre commercial, nécessite une bonne dose de philosophie doublée d’une autre de patience... Une fois arrivé sur place, le plus dur reste à accomplir : se garer. Il faut faire la queue à l’entrée pour prendre son ticket de

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-36151930005765238502010-01-17T08:11:00.011+01:002010-01-17T09:30:00.869+01:00

Les pick-up trucksL'antique camionnette a fait place à un véhicule nouveau qui est un mélange de break surélevé et de camionnette. Du break, on retient l'avant, avec généralement 5 places. De la camionnette, on en prend l'arrière. Ainsi une famille tient aisément devant tandis que l'arrière est chargé avec ce que l'on a à transporter. C'est le véhicule caméléon par excellence, servant aussi bien

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-40581894745347342052010-01-05T08:40:00.004+01:002010-01-05T08:43:58.349+01:00

Les tuk-tuks Ce billet sera consacré uniquement aux tuk-tuks, prononcez touk-touk. Mais qu’est-ce qu’un tuk-tuk ? Un insecte rare ne vivant qu’en Asie ? Et bien non, c’est l’héritier direct du samlor. C’est un tricycle motorisé, véhicule hybride formé d’un avant de scooter et d’une plate forme arrière, équipée de banquettes, le tout étant recouvert généralement d’un toit rigide, l’arrière

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-58487795236238157602009-12-13T02:50:00.010+01:002009-12-13T03:42:30.878+01:00

Nous allons essayer d'énumérer ce que vous pourrez rencontrer sur une voie de circulation. Dans ce billet, nous passerons en revue les cuisines ambulantes et les 3 roues. Cuisine ambulante, poussée à la main C'est lourd à pousser et, bien qu'elle puissent se déplacer sur plusieurs kms, elles sont assez statiques et peu dangereuses. Cuisine ambulante, greffée sur un "motorbike" On reprend la

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-88195936979227779132009-12-10T03:08:00.010+01:002009-12-11T01:53:26.326+01:00

Ce billet est le premier d'une série consacrée aux joies de la route en Thaïlande. Ce n'est en aucun cas une critique mais plutôt un coup d'œil amusé sur la circulation et ses protagonistes. Je vous l'accorde, la conduite en Thaïlande diffère au premier abord par le fait qu'ici, on roule dans le mauvais sens, donc à gauche. En réalité, c'est plus subtil que cela et c'est ce que je me propose de

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-11626790452084212912009-11-15T01:09:00.005+01:002009-11-15T02:01:11.115+01:00

Je suis toujours admiratif devant la capacité qu'ont les marchands ambulants de nourriture a tirer pleinement profit de tout. Dans un précédent billet, je vous avais expliqué comment les morceaux de poulet étaient précuits dans ce qui deviendra un savoureux bouillon. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire un bouillon de base, bien aromatisé, qui pourra se conserver une fois congelé et

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-81695629849410182762009-11-11T09:58:00.005+01:002009-11-11T10:07:36.341+01:00

La valise est bouclée, je suis prêt à rejoindre Bangkok.Ce soir, Finnair m'emmenera vers Helsinki, puis vers Bangkok ou j'atterrirai à 08:35 H, heure de Paris. La-bas, il sera déjà 14:35 H...Taxi pour l'appartement des enfants, une bonne douche, et peut-être un foot massage et un dîner avec Tik, suivant mon état de décomposition après 20 heures de voyage.My bag is packed, I'm ready to get to

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-45531929517057613502009-11-10T06:23:00.003+01:002009-11-10T06:33:34.873+01:00

Plaa Raad Prik, c’est un plat traditionnel thaïlandais que l'on retrouve dans de nombreux restaurants ou auprès des vendeurs ambulants le long des rues. C'est tout simplement un poisson entier, passé à la friture, au wok, pour être bien croustillant et couvert d’une sauce à base d’ail, de piment et de sucre de palme. D’ordinaire, il s’agit d’un plat que l'on associe avec curry, soupe, légumes...,

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-53972478595244758662009-10-22T08:39:00.001+02:002009-10-22T08:42:09.535+02:00

J’ai donné un certain nombre de recettes thaïlandaises sur ce blog consacré à la vie à Hua Hin. Par contre, je me suis aperçu que je n’avais jamais expliqué comment trouver de la nourriture authentiquement thaï et pas de la nourriture thaï pour touristes et comment se comporter à table.Quand on est thaïlandais, ou si l’on parle bien le thaï, on s’aperçoit rapidement que la nourriture que l’on

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-39212793559099781622009-10-16T07:07:00.002+02:002009-10-16T07:11:20.154+02:00

Parfois, je vais me ballader au lever du jour dans la Soi Bo Fai à Hua Hin .Les cantines des rues sont déjà en pleine effervescence : on lave à grande eau la salle et le trottoir et on s'affaire en cuisine. Sur le trottoir, un étal mobile parmi tant d'autres est dressé. Les poulets ont été précuits à l'eau. Le bouillon ainsi obtenu sera aromatisé avec des herbes et des racines et servira à

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-57680466520629811212009-10-15T21:22:00.001+02:002009-10-15T21:26:11.019+02:00

C’est une recette traditionnelle que l’on retrouve un peu partout en Thaïlande, aussi bien chez les vendeurs des rues que dans les restaurants. Si cette salade de nouilles est agrémentée de porc, alors ce sera un Yum woon sen moo, si c’est de poulet, ce sera Yum woon sen gaï.Yum Woon Sen - Salade de vermicelles de soja Pour 2 personnes : 100 g de vermicelles de soja1 càc d’huile végétale (nam

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-78296257886641606802009-08-22T00:48:00.005+02:002009-10-31T09:03:54.734+01:00

Voici une recette populaire que l'on trouve chez beaucoup de marchands ambulants. Ca paraît long mais en fait c'est très facile à faire. Je l'ai réalisé à l'aide de ma femme de ménage, Mgham, qui est ainsi repartie avec son repas... This is a very popular recipe you will find by lots of street vendors. It seems to be cumbersome to prepare but this recipe is really easy to do. I did it, helped by

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-79589273887133788512009-08-13T02:59:00.005+02:002009-08-21T08:18:45.887+02:00

Pour me faire pardonner d'avoir "négligé" ce blog pendant quelques semaines, voici une recette traditionnelle que l'on peut déguster dans les vrais restos thaï et non pas dans les pièges à touristes qui jalonnent le centre ville de Hua Hin.As I neglicted this blog during a few weeks, here is a typical thaï recipe, the kind of food you can get in real Thai restaurant and not in those tourists

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-48526634226356269842009-06-05T04:14:00.005+02:002009-06-05T04:27:06.425+02:00

A environ 45 kms du centre de Hua Hin, vers le sud, il y a la petite baie tranquille de Khao Talok, la montagne en forme de crâne. Pour atteindre cette plage, il vous faudra suivre la route n°4 vers Pran Buri, puis, tourner à gauche au feu rouge central de Pran Buri et prendre la 2nde bifurcation principale à droite, à environ 2 kms. Poursuivez cette route sur environ 10 kms et prenez la route à

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-10859226511588390792009-05-28T02:00:00.009+02:002009-05-31T11:39:23.635+02:00

Cela fait un mois que je suis revenu à Hua Hin et je m'aperçois que je n'ai pas encore écrit le moindre billet sur mon blog. Le temps est passé tellement vite entre la visite de Nico et Yui, le week-end à Saigon avec Nico et les travaux à surveiller dans la maison.I am back to Hua Hin since one month and I do not write any word in my blog. Time is running so fast between one week end with Nico

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-70274958654207720682009-04-28T07:38:00.003+02:002009-04-28T07:50:45.007+02:00

Dès que l'on parle de salons de massage, une petite flammèche commence à danser dans l'œil de ces messieurs... Eh bien non, vous allez être très déçus car je veux parler de vrais salons de massage et non pas de ces officines douteuses qui fleurissent ça et là... De toutes façons, vous êtes bien assez grands pour les trouver tout seul et ils se repèrent assez facilement dans Binthabat...As

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-850802419536824562009-04-26T10:55:00.008+02:002009-04-26T17:38:09.767+02:00

Mis à part une certaine intelligentsia, peu de thaïlandais hors de Bangkok parlent un anglais correct et encore moins parlent français. Ca fait peut être du mal à notre ego mais il faut bien se rendre compte que la France est quasiment inconnue ici et représente pour eux tout au plus une petite tâche colorée à gauche de la carte du monde. Le modèle de société n'est pas français, ni même

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-21869303744412507692009-04-10T09:05:00.002+02:002009-04-10T09:07:29.672+02:00

Mee Crob - Vermicelles De Riz CroustillantsLe Mee crob est un plat d'origine chinoise très populaire en Thaïlande. Il est constitué de fins vermicelles de riz passés à la grande friture pour être bien dorés et croustillants. Ces vermicelles sont nappés d'une sauce aigre-douce incorporant au choix du porc, de la crevette, des œufs ou du tofu. C'est un mélange de saveurs salées (nam pla),

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-33105829614329809662009-03-25T11:18:00.012+01:002009-03-31T17:10:22.793+02:00

Bien qu'originaire du Laos et de l'Isan (Nord est de la Thaïlande), on trouve ce plat un peu partout en Thaïlande. Il est habituellement servi avec un Som tam (salade épicée de papaye verte) et du riz collant, le khao niao... On le trouve sous le nom de gaï yang ou ping gaï.Pour réaliser ce plat typique, il vous faut, pour 4 personnes :1 Poulet-- Marinade :125 ml Nam Pla125 ml Sauce soja

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-2732464591247148662009-03-15T10:51:00.008+01:002009-03-31T16:56:23.306+02:00

Tod man plaAh le tod man pla... C'est un beignet de poisson que vous trouverez souvent chez les vendeurs de rues. Ne vous faites pas abuser par les ingrédients verts qui apparaissent sur le beignet, ce n'est pas du piment comme on pourrait le penser, mais simplement des «haricots fils» finement émincés. Vous y trouverez aussi des feuilles de lime caffir, elles aussi finement émincées. Ce sont

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-69744496813926107222009-02-23T20:07:00.008+01:002009-03-01T07:20:28.929+01:00

Voici le genre de plat que j'affectionne quand je suis en Thaïlande. Il s'agit d'un sauté de légumes tournant autour de feuilles de choux (Kale,Brassica oleracea). Il parait que cette plante aurait des vertus anti-cancéreuses, encore une raison de plus pour en manger. Préparer ce plat est très facile. Par contre, comme beaucoup de plats thaïlandais, il convient tout d'abord de tout préparer à

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-28571150319694307952009-02-03T11:21:00.002+01:002009-02-03T11:22:37.462+01:00

C'est encore une recette de cuisine qui nous vient des marchands ambulants et qui est facilement réalisable à la maison, sous nos latitudes. Profitez d'une carcasse de poulet rôti pour faire un bon bouillon avec les queues et les racines d'un bouquet de coriandre, une bonne cuiller à soupe de radis en conserve (Tang chi) et 2 gousses d'ail fendues en 4 dans le sens de la longueur. Filtrez le

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-48054168192106495092009-01-18T10:02:00.006+01:002009-01-21T09:13:16.181+01:00

Hua Hin regorge de petits restaurants. Les uns sont très touristiques, je ne les fréquente que très rarement, d'autres sont beaucoup plus thaï et je les adore. Il y en a un qui vaut particulièrement le détour, il s'appelle Krua Kanicka et se trouve après la gare, le long de Liap Thang Rotfai en allant vers le sud, entre Kim's kitchen et Lek Lek.Krua Kanicka signifie la cuisine de Kanicka. On ne

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-79202442974410967212009-01-18T08:22:00.003+01:002009-01-20T05:35:49.101+01:00

Connaissez-vous le Khao Mun Gaï ? Je suis sur que non... Et pourtant, il s'agit encore d'un plat que l'on trouve dans de nombreux restaurants populaires et que l'on pourra reproduire à la maison assez facilement.Il vous faut :1 petit poulet, découpé en morceauFeuilles de pandanus100 g de porc haché1 Courge cireuse (Pastèque de Chine)ShiitakéRacine de coriandreAilGingembreRiz parfumé

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-86094588755107087822008-12-15T08:10:00.002+01:002008-12-15T08:18:11.824+01:00

La tête est la partie du corps humain considérée par les thaïlandais comme étant la plus sacrée. En conséquence, évitez de toucher la tête d'un thaïlandais, particulièrement celle d'un adulte, même s'il s'agit un geste amical.A l'inverse, les pieds sont considérés comme étant la partie la plus basse et la plus sale du corps humain. Faites en sorte de vous excuser si par hasard vous marchiez sur

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-69502597160953373232008-12-09T20:07:00.002+01:002008-12-09T20:12:06.557+01:00

Tous les visiteurs et amoureux de la Thaïlande ont au moins entendu parler une fois de Loy Kratong. C'est une fête célébrée dans toute la Thaïlande au moment de la pleine lune du 12ème mois du calendrier lunaire traditionnel thaïlandais, correspondant généralement au mois de novembre. C'est aussi une fête familiale où tous se réunissent et formulent des vœux de bonheur, santé et prospérité pour

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-81426232004272845112008-12-08T07:59:00.003+01:002008-12-08T08:08:19.742+01:00

Aujourd'hui et devant ma flemme chronique à écrire un billet, je préfère vous transmettre une petite recette. Il s'agit d'une petite recette sans prétention, que vous trouverez auprès d'un vendeur ambulant, dans les rues de Hua Hin. Ici, elle vous rappellera de bons souvenirs ou aiguisera votre désir d'aller en Thaïlande. Enfin, en hiver, elle mettra un peu de soleil dans votre assiette... A la

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-42671416763673229012008-11-11T09:45:00.011+01:002008-11-11T19:41:30.973+01:00

Une des premières choses que fera le touriste arrivant en Thaïlande sera d'aller visiter un Wat, le temple bouddhique thaïlandais. C'est un ensemble d'édifices qui comprend une partie ouverte aux laïcs et un monastère. Je me propose dans ce billet de voir avec vous comment s'articule un Wat.Tout d'abord, le visiteur remarquera un certain nombre d'édifices qui entourent une espèce de tour, de

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-21415042113463323232008-10-22T07:49:00.006+02:002008-10-23T10:01:41.040+02:00

Vous arriverez au Pays du Sourire par l'aéroport de Suvarnabhumi situé au sud-est de Bangkok. Après quelques 12 heures de vol, suivies par le temps nécessaire à la récupération des bagages, vous aurez sans doute envie de ne pas vous prendre la tête pour rejoindre Hua Hin.Il y a différentes façons de rejoindre Hua Hin :- Par bus, c'est le moins cher, mais la gare routière est loin à l'ouest de

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-42021689607443637642008-10-20T11:02:00.004+02:002008-10-21T08:40:47.010+02:00

Le sujet est vaste et relativement compliqué, tant le Bouddhisme et l'Etat thaïlandais sont imbriqués. Je vais essayer d'en dégager les lignes essentielles.94% des thaïlandais sont bouddhistes et n'adorent pas un dieu mais vénèrent celui qui a eu la révélation, le Seigneur Bouddha, et suivent son enseignement, le "dhamma". Les autres sont soit chrétiens, soit musulmans.Depuis que le Bouddhisme a

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-26799212029097195582008-10-07T05:13:00.012+02:002008-10-23T17:49:18.983+02:00

Que ce soit à la ville ou dans un humble village, vous croiserez immanquablement ces marchands ambulants qui vous proposeront de la nourriture pour quelques bahts. Ils vendent pratiquement tout ce qui peut se consommer en Thaïlande. Ils travaillent durement, pendant de longues heures, n'hésitant pas à parcourir plusieurs kilomètres en poussant une carriole lourdement chargée sur des routes

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-52124028019599057842008-10-02T07:47:00.014+02:002008-10-03T08:28:22.746+02:00

Chiang Maï, ce qui signifie la nouvelle ville, est située sur une branche méridionale de l'ancienne route de la soie, sur les rives de la rivière Ping. De ce fait, elle a été le creuset où se sont fondues les influences Yunnanes, birmannes et laotiennes, ainsi que celles des marchands musulmans qui parcouraient la route de la soie.Toutes ces influences se retrouvent dans un plat populaire,

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-44725800359672711492008-09-12T20:32:00.007+02:002008-10-23T17:50:20.848+02:00

Dans mon précédent billet, j'avais essayé d'expliquer ce que sont les Tom yam et les Tom ka. Pour compléter ce billet, où j'avais donné la recette du Tom Yam Goong, voici la recette du Tom kha gaï, la soupe de poulet au galanga et à la noix de coco.Il vous faut :1 l Eau1 boite 1/4 Lait de coco6 Feuilles de lime kaffir- torn1 brin Citronelle1 morceau Galanga, en rondelles250 g Blanc de poulet, en

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-15774119685301504432008-09-08T09:33:00.017+02:002008-09-09T07:46:54.034+02:00

Dans la cuisine thaï, il y a des plats incontournables, caractéristiques de cette cuisine, à commencer par les soupes. La soupe, entendez par la un bouillon aromatisé agrémenté de viande ou de poisson, parfois de nouilles, est un des éléments clefs de la cuisine populaire. Dans un précédent billet, je disais que le Pad Thai était le deuxième plat national après le Tom Yam Goong, cette soupe de

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-53501592678912015162008-09-04T12:30:00.009+02:002008-09-04T17:37:45.304+02:00

C'est un plat de nouilles de riz, sautées au wok avec des œufs, du Nam Pla (sauce de poisson, l'équivalent du Nuoc Mam au Viet-Nam) pour le salé, du jus de tamarin pour le goût et l'acidité, du sucre de palme pour le coté sucré, du piment et des restes du frigo : crevettes, poulet, porc, etc...En fait, c'est le pendant du riz cantonnais, mais avec des nouilles. Il y a des milliers de variantes,

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-46319738348942813902008-09-03T11:16:00.003+02:002008-09-03T12:37:37.138+02:00

Un des caractéristiques de ce pays est la cuisine. On cuisine à l'extérieur de la maison, sur un brasero ou un réchaud à gaz ou encore un barbecue.Il suffit d'errer dans les ruelles de Huahin pour immanquablement tomber sur un marchand ambulant. Tout est dans la carriole qui peut être aussi bien un étal monté sur 2 roues de  moto qu'un side-car accolé à un "motorbike". Et tout se déplace en

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-29486836145670701992008-09-03T11:04:00.002+02:002008-09-03T11:09:57.937+02:00

Tout a une fin, même les meilleures des choses. J'ai quitté la Thaïlande le 27 août pour rejoindre la France via Abu Dhabi.Le voyage s'est passé correctement et je suis arrivé à Paris le 28 août 2008 dans la froideur du petit matin.Je continuerai à alimenter ce blog par quelques billets ayant trait à la cuisine Thaïlandaise de façon à mettre dans nos assiettes ce soleil qui nous manque tant.

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-66880824116401606752008-08-18T15:38:00.005+02:002008-10-23T18:16:32.042+02:00

Ca faisait quelque temps que cela me titillait et que je voulais allez voir la retenue d'eau de Kaeng Prachan. Finalement, je me suis décidé ce matin, en espérant que je n'aurai pas de crevaison en cours de route.Le plein fait, j'ai enfourché mon puissant destrier et direction le nord.La route nationale 4 est une voie rapide, par endroits à 2 fois 4 voies, qui relie Bangkok au sud-ouest de la

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-63368914024276277622008-08-16T02:45:00.005+02:002008-10-23T17:51:11.420+02:00

Le texte qui suit n'est pas de moi mais a été récupéré sur le web. Je n'ai fait que le remettre en forme et corriger quelques erreurs de traduction. J'ai fait des recherches pour retrouver sa paternité mais en vain. Ce texte est intéressant, suffisament synthétique pour donner une bonne approche de la Thaïlande. Aussi ai-je jugé qu'il serait bien de le mettre sur ce blog.Bonne lecture.Les temps

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-84451025505575130082008-08-10T03:07:00.002+02:002008-08-10T03:58:15.238+02:00

La première édition avait été réalisée en famille avec toute la tribu, voir mon billet du 12 juillet 2008. Il ne s'agissait pas de refaire la même excursion mais plutôt de se balader en motorbike au gré du hasard et d'essayer de prendre quelques photos sympathiques...Le plein de mon 2 roues était fait, la météo avait l'air d'être correcte, c'est la saison des pluies, je pars donc hier, samedi,

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-61126884423887657702008-08-05T14:49:00.004+02:002008-10-23T18:16:53.370+02:00

Ca ne se passe pas à Hua Hin, ni même en Thaïlande, mais ça se passe à Vitry sur Seine. La magie d'internet nous permettant d'avoir des contacts quasiment quotidient, merci Skype, Vitry n'est finalement que la proche banlieue de Hua Hin...Tout cela pour dire que, ma première petite fille, Eloïse, vient d'avoir ses premières boucles d'oreilles. Un tel évènement dans la vie d'une petite fille,

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-75856377128148807422008-08-03T08:42:00.004+02:002008-08-03T09:10:49.718+02:00

C'est le nom d'un restaurant, dans un petit village au sud de Cha-Am, qui m'a été chaudement recommandé par un contributeur de Hua Hin After Dark, un forum d'expatriés très actif.J'ai été conquis. L'endroit est calme et reposant mais je dois à la vérité de dire que c'est la basse saison en ce moment. Le décor est délicieusement kitch et le personnel est prévenant. Cerise sur le gâteau : c'est une

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-40951656924096004572008-07-30T02:11:00.005+02:002008-07-30T03:22:35.812+02:00

Au début de mon séjour, j'avais voulu faire planter quelques fleurs et arbustes afin que la maison soit belle pour accueillir Michèle et les enfants. Hélas, quand on m'a annoncé le prix, je me suis dit que l'on verrait les plantations au 12ème plan.L'idée de fleurir la maison nous taraudait quand même et, sous l'impulsion de Michèle, nous nous sommes décidés à rendre visite aux jardiniers et

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-17142217320054297782008-07-26T05:34:00.005+02:002008-07-26T06:33:59.628+02:00

La maison était bien vide aussi, c'est avec joie que j'ai accepté l'invitation de Yui de venir passer un week-end à Bangkok. Pour aller à la capitale, le choix est varié. On peut prendre un taxi, le train, le bus ou le minivan. Le train et le bus mettent environ 3 à 4 heures pour parvenir à destination. Le taxi est rapide mais cher. Par contre, le minivan ne coûte que 200 THB, soit sensiblement

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-37933430627810142342008-07-20T02:58:00.003+02:002008-07-20T03:12:13.705+02:00

Hier matin, le réveil a sonné à 3 heures du matin. Dernières vérifications, une tasse de café rapidement bue, des enfants qui peinent à se réveiller et c'est le départ vers l'aéroport de Suvarnabhumi situé à 2 heures 30 de route de Hua Hin. Le minivan est à l'heure, quelques bisous furtifs et c'est le départ. Ils sont arrivés à l'aéroport un peu avant 7:00 du matin, on enregistré rapidement et

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-78318202873495779332008-07-17T19:56:00.004+02:002008-07-20T02:58:32.073+02:00

Ça fait un mois qu'ils sont là et ils ont pris les habitudes locales : ils se fondent dans le paysage. Tel l'autochtone standard, Kien transporte toute sa petite famille sur ma bécane à l'exception de Julie. Pas folle la guêpe, elle est restée dans les bras de sa mamie le temps de prendre la photo. Seul le conducteur doit porter un casque, pour les autres la loi est très floue.3 personnes sur une

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-86410783927396289542008-07-17T03:42:00.005+02:002008-07-20T03:01:50.431+02:00

Les enfants avaient déjà décrété qu'ils ne voulaient pas rentrer et qu'ils souhaitaient rester en Thaïlande. Hélas, tout a une fin et dans 2 jours, il faudra bien repartir pour la région parisienne et sa grisaille. Mais le mois passé ici à Hua Hin leur aura permis de faire le plein d'images et d'aventures et qu'entre la mangrove, la ballade en éléphant et les séances de pêche, Florian et Eloïse

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-79302931248999633932008-07-11T23:33:00.004+02:002008-07-20T03:01:00.407+02:00

L'idée au départ était d'aller visiter le parc naturel de Khao Sam Roi Yot, ce nom signifiant la montagne au 300 sommets. Un certain nombre de photos nous avait fait rêver aussi avons nous décidé d'y aller hier et d'aller y voir les grottes situées dans les montagnes.Situé à environ 60 kms au sud de Hua Hin, il faut déjà repérer une des entrées du parc. La porte principale se situe au km 285. Une

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-65851538568040794422008-07-09T08:30:00.009+02:002008-07-20T03:03:01.964+02:00

J'avais promis à mon petit fils préféré, Florian, de l'amener à la pêche. C'est ce matin que ça s'est passé. Je l'ai emmené à côté de Hua Hin, dans un coin de pêche avec 2 étangs, tenus par Terry, un londonien installé en Thaïlande.Après quelques menues prises, le moulinet se met à siffler et nous avons juste eu le temps de récupérer la canne à pêche. Pas de chance, ce pfremier gros poisson

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-60012841401310347482008-07-06T03:19:00.004+02:002008-07-20T03:03:32.372+02:00

Bangkok, le 4 juillet :Après 7 ans d'attente, la persévérance a fini par payer : ils sont enfin mariés.3 heures du mat : séance de maquillage pour les femmes5:30 : tous sur les lieux de la cérémonie6:00 : ultimes vérifications6:15 : procession et passage des portes symboliques6:30 : Accueil par les parents de la mariée6:45 : Nicolas peut aller chercher sa promise7:09 : les anneaux sont

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-71636396284948658962008-06-27T09:31:00.006+02:002008-06-28T02:20:28.846+02:00

Eloïse dirait qu'un éléphant ça "krompe"...Ce matin, la météo était clémente, le repas de midi déjà préparé, bref, tous les ingrédients d'une matinée réussie étaient réunis, aussi sommes nous partis pour "The Elephant Village".Il ne faut pas se tromper car il y a 2 concurrents : the Elephant village et the Elephant camp. Le premier est situé dans l'enceinte d'un temple, en pleine nature, à la

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-32171871541809453522008-06-24T02:19:00.004+02:002008-06-24T02:50:42.061+02:00

Mise à part une certaine intelligentsia, peu de thaïlandais hors de Bangkok ou des grands centres urbains parlent un anglais correct et encore moins parlent français. Ca fait peut être du mal à notre ego mais il faut bien se rendre compte que la France est quasiment inconnue ici et représente pour eux tout au plus une petite tache colorée quelque part sur la carte du monde. Le modèle de société

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-48549988148844533392008-06-23T16:48:00.006+02:002008-06-24T01:25:59.602+02:00

Ben oui... Pour un mariage, surtout s'il s'agit de celui de son beau-frère, il faut se refaire une élégance. Donc, séance chez le tailleur, choix du modèle, et la veste, avec 2 ou 3 boutons ? , avec 1 ou 2 fentes ?, et les revers, petits ou larges..., choix du tissu, prise des mesures...Qu'est-ce qu'il va être beau ...Rendez-vous est pris pour après demain pour le "fitting". Et essayer une

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-5021398630476552132008-06-23T01:43:00.006+02:002008-06-24T01:58:38.292+02:00

Après un long voyage qui les a vu quitter Paris en fin de matinée samedi, faire une escale de 2 heures à Abu Dhabi puis arriver à Bangkok dimanche matin, ils sont tous là, en pleine forme, au Pays des Sourires. Nicolas était également venu pour les accueillir. Le minibus loué pour l'occasion nous a amené à l'appartement de Nicolas où nous avons vu Yui.Après un petit déjeuner à la française dans

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-88630136501473340072008-06-19T13:41:00.003+02:002008-06-19T14:00:03.893+02:00

Ce barrage, construit en 1978, est à environ 30 kms de route à l'ouest de Hua Hin. Son rôle est de protéger les terres situées en aval des inondations et de constituer une réserve d'eau pour l'irrigation des cultures. Enfin, il régule le cours de la Pran Buri river qui se jette dans le Golfe de Thaïlande au milieu d'une mangrove. A noter que cette mangrove est protégée depuis septembre 1982 par

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-55164728268498289422008-06-19T03:09:00.003+02:002008-06-19T03:19:41.313+02:00

Terry, un londonien installé au Pays des Sourires, a entrepris de recréer un petit bout de paradis sur terre, perdu au milieu de nulle part, à 10 kms à l'ouest de Hua Hin. Je veux parler d'un paradis pour pêcheurs bien sûr... C'est un vieux rêve que Terry réalise pour sa retraite : deux magnifiques étangs où se côtoient 26 espèces dont certaines menacées sont ainsi préservées. Effectivement, si

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-65668613305859837462008-06-18T14:41:00.002+02:002008-06-18T15:00:33.150+02:00

Il y a 3 grands axes, orientés nord-sud, qui griffent Hua Hin. L'expressway 4 voies n°4, la voie de chemin de fer et la route située à l'ouest du chemin de fer et parallèle à celui-ci. C'est cette dernière route que j'utilise quand je descend vers le sud. Cette route est pleine d'agréables surprise et abrite pas mal de restaurants.Cela fait plusieurs fois que je passais devant un beau panneau, "

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-31778809562250625572008-06-18T09:18:00.002+02:002008-06-18T09:29:46.189+02:00

Aaaah.. Madame Green... Voici un restaurant qui, bien qu'excentré à Khao Takiab au sud de Hua Hin, fait toujours le plein. Il est situé dans un petit soi discret, sur la gauche en traversant le village et il donne sur le Golfe de Thaïlande. Ce restaurant est toujours comble à midi. C'est un restaurant thaïlandais, fréquenté par des thaïlandais et quelques farangs qui comme moi connaissent

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-59030494054820571052008-06-18T08:44:00.003+02:002008-06-18T09:02:05.032+02:00

Baan ItsaraJe suis allé dans ce restaurant pour la première fois en 2006 avec Nicolas et Yui. Excellents fruits de mer et poissons, jolie terrasse face au Golfe de Thaïlande, un cadre sympathique, bref, un restaurant qui avait tout pour plaire.En 2 ans, les choses se sont considérablement dégradées. Baan Itsara a choisi de travailler plutôt avec des tour-operators et, si vous venez seul ou à 2,

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-82753032343443485032008-06-18T04:09:00.005+02:002008-06-18T08:31:27.939+02:00

Le motorbike fait partie du paysage. Hybride de moto et de scooter, c'est un moyen économique et accessible à tous. Il est désormais assez sophistiqué. Exit les vieux 2 temps qui pétaradaient en émettant un nuage bleuté de fumée. Place aux moteurs 4 temps, d'une cylindrée généralement de 110 cm3, équipés soit d'une boite semi automatique, c'est-à-dire vitesses au pied mais embrayage automatique,

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8213112556742415042.post-25560505629885900552008-06-18T03:54:00.000+02:002008-06-18T03:58:05.472+02:00

L'ancien blog à vécu, vive le nouveau blog. J'en avais plus que marre d'avoir des erreurs de chargement, une mise en page impossible à faire car trop lente, le serveur que l'on ne peut contacter, aussi, j'ai décidé de migrer vers Blogger, le service blog de Google, en espérant que cela résoudra tous mes problèmes.Je laisse l'ancien blog en ligne afin que vous puissiez avoir accès aux différents

Françoishttp://www.blogger.com/profile/18117879687461573032noreply@blogger.com0